豆腐スープ

先日作ったゆで鶏の副産物？のだし汁を使って作りました。

沸騰したところに千切りしたキャベツを放り込んで、再び煮立ったら豆腐（本日は“男の３連チャン”を使用）を投入し、塩、コショウ、醤油などで適当に味を調えて出来上がり。おっと！大事なことを忘れておりました、仕上げにごま油をちろっと垂らして中華風味にいたしました。

豆腐はお好みで大きめに形を残すも良し、ぐちゃぐちゃにつぶしてしまうも良し。あと片栗粉を入れてとろみをつけるのもありですね。アレンジはどうぞご自由にぃ〜



実は今日はとっても手抜きメニューでして、おかずはこんなんでした。

手前の梅しそチキンフライは冷凍食品なんだけど、お弁当に使おうと思って買ってたもの。ところが、ここんところお弁当を持って行くようなことがないので、気がつけば賞味期限を1ヶ月も過ぎておりました。そこで晩ご飯のおかずで食べちゃえぇ〜とチン！としたところ、カチカチでした。過熱時間が足らなかったのではなくて、お肉がカッサカサになってたので、おそらく冷凍灼けでしょう。こんな状態になるんですねぇ。しょんぼりんこ。

冷凍庫には同じく賞味期限を過ぎたカニクリームコロッケもあるんだけど、どんな状態になってるんでしょうか？明日以降に食べてみることにします。