カッペリーニ

あまりにも細すぎて食べた感じがしない、食感がなんだかイマイチなどの理由から、登場回数が少ないパスタ。だけど、２分で茹であがっちゃうので時間がない時には重宝するんです。今週始めに骨付きもも肉を使ってプロポを作っておいたので、カッペリーニをさっと茹でて、そこに残ったプロポを温めて、鍋に盛りつけて、仕上げには粗挽きマスタードを。






プロポ：鶏肉と野菜のあっさり煮込み by Meiqi

こちらには手羽元でアップしてるんだけど、本当は骨付きもも肉を４本使って二人分なので、数日間いろいろアレンジして使えます。中華粥もそうだけど、骨付きのお肉からは美味しいお出汁が出るし、鶏もも肉（って言うよりも鶏皮かな？）にはコラーゲンがたっぷり含まれてるので、お肌にもよろしくてよ。