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ちょっと工夫でこの旨さ

お気に入りメニューのプロポを作る時、レシピには塩こしょうしてビニール袋に入れて30分から一晩置くって書いてありますが、すぐに食べたいものだから、鶏もも肉を買ったその日に作って食べておりました。

これでも十分美味しかったんだけど、一晩置くともっと美味しくなるのではないかという衝動に駆られまして、昨日は敢えて夕食には別のものを作り、骨付き鶏もも肉は塩こしょうの入ったビニール袋に入れて、今夜用ってことで冷蔵庫の中に一晩眠っていただきました。

出来上がりはこんな感じ
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by meiqi311 | 2010-03-03 22:33 |

鶏モモ皮で蒸し鍋

ここんところかなりヘビーローテーションで蒸し鍋を使っております。ちょっとお気に入りなのでが、鶏モモ皮を使ったレシピ。脂が出るので、あっさりした蒸し鍋が、良い感じに滑らかになるとでも言うのでしょうか。しかも、安い!野菜はなんでも良くて、おすすめは水菜なんだけど、今日はスーパー閉店間際だったため、水菜は完売で入手できず。キャベツ、えのき、人参を使いました。

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これを15分蒸しますと。。。
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by meiqi311 | 2010-02-27 23:16 |

カッペリーニ

あまりにも細すぎて食べた感じがしない、食感がなんだかイマイチなどの理由から、登場回数が少ないパスタ。だけど、2分で茹であがっちゃうので時間がない時には重宝するんです。今週始めに骨付きもも肉を使ってプロポを作っておいたので、カッペリーニをさっと茹でて、そこに残ったプロポを温めて、鍋に盛りつけて、仕上げには粗挽きマスタードを。

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by meiqi311 | 2010-02-26 23:26 |

トマト煮込みがスープに変身

サバのトマト煮込みを作ろうと思ったら、トマトの水煮缶がなかったので、フレッシュなトマトを使って、水を増量して、レシピにはなかったセロリを投入し、ローレルもポイッと入れて、蒸し鍋でぐつぐつ煮込んでみたら、まったく違ったものができあがりました。

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by meiqi311 | 2010-02-23 21:25 |

ルクルーゼで中華粥

得意料理と言って良い物かどうかわかりませんが、ママ直伝の中華粥は友人の間でも人気で、作り方教えてぇ〜とのリクエストにお応えして、クックパッドにレシピを載せております。

Cpicon シンプル中華粥 by Meiqi

おかげさまで連日かなりアクセスしていただいてて、みんなの食卓に我が家の中華粥が登場してると思うと、なんだかウキウキしちゃいます。今夜はルクルーゼで中華粥を作ってみました。

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by meiqi311 | 2010-02-12 22:39 |

ルクルーゼで豆乳鍋

友人たちの間でちょいブームになってる豆乳鍋。いつもブログで美味しそうだなぁ〜と思ってたので、私も挑戦してみました!蒸し鍋だと吹きこぼれてしまいそうだったのと、食べた後の出汁が少なくなってしまい、雑炊できないので、ルクルーゼを使ってみました。


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by meiqi311 | 2010-02-08 20:50 |

調理器具でグレードアップ

カゴメ基本のトマトソースを使う「チキンカチャトーラ」は、私の定番手抜きメニューでなんだけど、今夜はいつもの鍋ではなくて、先日購入した蒸し鍋で調理してみました。

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ルクルーゼ買った時もそうだったけど、調理器具が違うと今まで作ってたものが、なんだかちょっぴりグレードアップして美味しくなったような気がいたします。まあ今夜はオクラ、山芋を入れてをちょいとアレンジいたしましたけど、基本のトマトソースと鶏もも肉はいつもと同じですからねぇ。この蒸し鍋なかなか使えるわぁ〜

ルクルーゼ
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by meiqi311 | 2010-02-07 22:24 |


しゃべる、食べる、踊ることが大好きなMeiqiが元気になるといいなぁと思いながら書きつづる パワースポット的ブログ


by meiqi311

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