明日は「なすび記念日」

スーパーに行くと茄子のパッケージに4月17日はなすび記念日と書いてありました。しかも、こちら40%引きになってたので、これはお買い得だぁ!と迷わずカゴにポイッとね。
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と言う訳で、今夜は茄子を使ったおかず!

豚もも肉の切り落としって脂身が多いので、炒めるときゅぅ〜と少なくなってしまうんですね。。。昨日はこれでちょい失敗したので、今日は大きめに切り、分量も多めに投入!できあがったのは、こちら



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豚もも肉と茄子のみそ炒めでございます。そもそも料理本には、タマネギ、赤ピーマンも書いてありましたが、うっかりタマネギは"out of stock"、赤ピーマンなんて常備してないので、シンプルに豚肉をなすびだけになってしまいました。

「炒めもの」の黄金比率って、しょうゆ大さじ1:酒大さじ1:砂糖小さじ1だそうです。今夜のおかずは、しょうゆをみそに替えたもの。うんうん、さすが黄金比率だけあって美味しかったわ。
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このレシピが載ってるのはコウケンテツのもっとおいしく! です。ちょっと男前な料理研究家のコウケンテツさんは大阪出身で、この本は関西弁で書かれてまして、読んでてなかなか楽しいです。最近、ご結婚され、お子様も生まれて、ハッピーオーラ出まくってるので、ますます良い感じでございます。
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by meiqi311 | 2010-04-16 22:37 |


しゃべる、食べる、踊ることが大好きなMeiqiが元気になるといいなぁと思いながら書きつづる パワースポット的ブログ


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